Au pays de Cocagne

Ses murs bleus rappellent le pastel, plante tinctoriale cultivée dans le midi toulousain qui fit la fortune des pasteliers jusqu’au XVIème siècle. Toulouse devint ainsi un Pays de Cocagne, du nom de ces coques formées pour sécher les feuilles du pastel qui donne ce bleu si particulier mais que l’indigo venu d’Inde détrôna par son coût inférieur, première mondialisation oblige…


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