Menu du jour
Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)
« Au goût du jour »
(voir ardoise)
12 € 50 plat du jour seul
16 € entrée + plat ou plat +dessert
18 € entrée + plat + dessert
Formule Gasconne
Tous les jours, midis et soirs
28 €
Rocamadour fondant, salade à la vinaigrette au miel de Thil
Pastilla d’oie et de canard confits aux petits légumes, frites maison et salade
Sauce fruits rouges
Croustade aux pommes à l’Armagnac
et sa boule de glace à la vanille
Autre dessert à la carte : + 2 €, café gourmand : + 4 €
La carte du moment
Tous les jours, midis et soirs
Les entrées
Ceviche à la mexicaine
ses légumes croquants, sa sucrine et sa marinade citron vert-coriandre fraiche (12 €)
Foie gras mi-cuit au sel
foie gras mi-cuit, oignons confits et toasts de pain grillé (18 €)
Les petites et grandes salades
Petite ou grande salade de rocamadour (9 € / 16 €)
salade verte, rocamadour fondant, copeaux de tome du Ramier, crudités, vinaigrette au miel de Thil
Petite ou grande salade de bœuf à la Thaï (9 € / 16 €)
choux et carrottes croquantes en julienne, bœuf mariné, sauce soja, coriandre et cacahuètes
Salade de tomates colorées et sa burrata crémeuse (10 €)
de jolies tranches de tomates multicolores, leur burrata et une vinaigrette au pesto
Grande salade gasconne (16 €)
salade verte, crudités, magret séché, gésiers confits et toast de foie gras
La Marée
Filet de poisson du moment, sauce vièrge (19 €)
Seiche à la plancha en persillade (19 €)
Nos poissons sont accompagnés de riz basmati aux graines de sésame et tomates grappes
Le coin du Maquignon
Tartare de bœuf
au piquillos et chèvre frais, éclats de noix et piment d’Espelette, frites maison et salade (19 €)
Pièce du boucher
sauce au poivre ou crème d’ail, tomates grappes et écrasé de pomme de terre aux herbes fraiches (24 €)
Au canard roi
Pastilla d’oie et de canard confits aux petits légumes, frites maison , sauce fruits rouges (16 €)
Cassoulet maison, saucisse de Toulouse et manchon de canard confit (19 €)
Confit de canard, pommes de terre persillées, tomates grappes (20 €)
Demi magret de canard grillé (ou entier),
sauce poivre ou crème d’ail, tomates grappes et écrasé de pomme de terre aux herbes fraiches (20 € / 30 €)
Les douceurs du château
Croustade aux pommes à l’Armagnac et sa boule de glace à la vanille (7 €)
Crème brûlée à la vanille et son financier à la framboise (7€)
Cheese cake au citron vert sur son biscuit de speculoos (7€)
Tulipe de sorbets maison et fruits frais, dans une jolie feuille de brick, une boule de sorbet maison (citron, mangue, banane ou framboise) accompagnée de ses fruits frais de saison (8€50)
Trio de fromages : Tome du Ramier, cabecou, fromage du moment (8€)
Café gourmand autour d’un café ou d’un déca de la Brûlerie Occitane,
4 mignardises font découvrir nos desserts (mini croustade, mini crème brulée, mini mousse au chocolat, une boule de sorbet maison du jour
(+ 1 € pour thé ou infusion gourmande) (9 €)
Pour les petiots, les loulous, les marmots, les têtes blondes…
Tous les jours, midis et soirs. Réservé au moins de 11 ans
11 €
Sirop à l’eau
Ou
Jus de fruit (pomme, pomme-poire ou poire) du Domaine de La Faugade ou jus de raisin de Saint-Sardos ou Colt cola ou limonade bio de l’Aveyron
Entrée
Melon
Ou
Bâtonnets de carottes
Plat
Poisson (pané ou pas) et frites ou purée
Ou
Pâtes carbonara
Ou
Steak haché (100g) et frites ou purée
Ou
Une demi-portion d’un plat du jour sous réserve de disponibilité (du lundi au vendredi)
Dessert
Le dessert glacé des enfants sages (chocolat ou vanille)
Ou
Pompote
Ou
Mini mousse au chocolat